Pentru un vinaigret, aveți nevoie de patru ingrediente de bază: ulei, oțet, sare și piper. Restul este doar înfloritor, în funcție de gusturile, dispozițiile și felurile de mâncare.

Într-un castron mare de salată, puneți două ciupituri de sare. Se adaugă 2 linguri de oțet și se amestecă pentru a dizolva sarea. Adăugarea ultimei sare ar fi o greșeală deoarece numai oțetul o poate dizolva.

Adăugați, odată ce sarea se dizolvă, câteva răsuciri ale morii de piper.

Se toarnă 4 până la 6 linguri de ulei. Cu un bici, bătut energic pentru emulsifiere.

Uleiul de măsline și lamaie pot înlocui uleiul și oțetul. Aplicați aceeași tehnică de dizolvare a sării în lamaie.

muștar nu este necesar, dar aduce un miros mic și o consistență vinaigretului. Adăugați o linguriță după dizolvarea sării în oțet și adăugați vinaigretul ca o maioneză prin turnarea uleiului într-o plasă mică, pe măsură ce bateți.

Roquefort pot fi adăugate pentru o salată de cicoare. Îndrăznește-o și adaugă-o la un vinaigret clasic.

Pastisul însoțește minunat o salată de fructe de mare. O linguriță adăugată la un vinaigret clasic este suficientă.

Alegerea uleiului vă pot aroma pansamentele de salate în mod diferit. Uleiul de floarea-soarelui este adesea folosit deoarece gustul său este neutru și ușor. Dar vă puteți gândi la nuc, alune, semințe de struguri sau uleiuri de soia ...
 
Sfatul nostru
Pentru a face o vinaigrette mai ușoară, înlocuiți jumătate din ulei cu apă sau cu 0% brânză de vaci fără grăsimi. În acest caz, nu ezitați să vă aromati vinaigretul de ierburi proaspete cum ar fi coriandru sau arpagic.

Revoluţia română: Poetul Mircea Dinescu anunţă că se lucrează la programul şi proclamaţia către ţară (Aprilie 2024)